七大营养素包括：1.蛋白质2.脂类3.碳水化合物4.维生素5.矿物质6.水7.膳食纤维 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。
简单认识人体需要的7大类营养素！
