你好朋友，鲜海参焯水冷冻后（相当于是拉缸盐海参也就是专卖店里叫的半干海参）不可以直接用来炒菜的，这种海参手感是软的但是咬不动，需要解冻后先泡发（泡发好了咬动了）的海参就可以才能炒菜，具体你可以百度搜索一下半干海参的泡发方法。
用凉水解冻就软了
