自制卤鸡蛋怎么做好吃 家常自制卤鸡蛋的做法

主料鸡蛋18个 辅料香叶克花椒2克桂皮2克干辣椒2克大料3克小荤香2克啤酒500毫升红糖个人口味
步骤
自制卤鸡蛋的做法步骤11.准备10到20个鸡蛋
自制卤鸡蛋的做法步骤22.用水洗净
自制卤鸡蛋的做法步骤33.下水煮20分钟
自制卤鸡蛋的做法步骤44.煮熟后用凉水降温
自制卤鸡蛋的做法步骤55.准备调料
自制卤鸡蛋的做法步骤66.啤酒
自制卤鸡蛋的做法步骤77.红糖
自制卤鸡蛋的做法步骤88.下锅煮5分钟
自制卤鸡蛋的做法步骤99.包的时候有些碎，卖相不好，味道还不错

卤鸡蛋的做法

1.先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）

2.煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶

3.再放入老抽、生抽，保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐

3.再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气

4.煮好的鸡蛋剥掉外壳(把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了)

5.把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了 

主料 3人份
鸡蛋500克
辅料
白糖1勺、食盐1勺、生抽15毫升、老抽10毫升、八角2个、花椒5克、香叶2片、干辣椒5个、桂皮2片、姜3片、大葱2段、水适量
卤鸡蛋步骤1
卤鸡蛋的做法大全
土鸡蛋清洗干净
步骤2
锅中放入水，加入1小勺盐
步骤3
卤鸡蛋的家常做法
把鸡蛋放入锅中，水沸腾后再煮两分钟
步骤4
卤鸡蛋的简单做法
然后将煮好的鸡蛋浸入凉水里
步骤5
卤鸡蛋怎么吃
将蛋壳剥掉
步骤6
卤鸡蛋怎么做
准备香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、生姜、葱段
步骤7
卤鸡蛋怎么炒
锅中放入水，将6中所有的配料放入水中，加入盐、生抽、老抽、糖煮20分钟，然后放入鸡蛋腌二十四小时即可