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土豆皮发绿，可以食用吗？

2025-02-25 17:19:08

推荐回答（5个）

回答1：

没有生芽的话，一般没事的，我吃过绿色的土豆，没什么感觉，也没事。但是如果发芽了，就最好不要吃咯。

回答2：

可以,没有他们说的那么严重,如果真了还真要被你们吓死,没有关系 .我吃了没有问题

回答3：

绿色轻微有问题，建议炖菜时候用，要全熟以备安全，长芽的千万不可使用。

回答4：

不可以，轻则嘴巴麻木，重则中毒。为了一个土豆冒这个险不值得。

回答5：

绿皮土豆人们在购买土豆时，常会发现有发芽的、绿皮的或发软发黑的土豆，它们都不能吃，这样的土豆中含有龙葵素。土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5～6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。人食用后，对肠胃道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。