人类及其它生物能在地球上生存，并非偶然。这是因为地球上的一切生命都依赖着覆盖地球表面的一层脆弱松散的泥土。没有它，生物就永远不会从海洋里爬上来；就不会有植物、农作物、森林、动物和人类。这层宝贵的表土，就是我们赖以生存的土壤。土壤犹如地球的地膜，位于地球“气圈”“水圈”“生物圈”与“岩石圈”的交接界面，构成了地球的“土壤圈”。
土壤不仅是我们人类生活的基础，而且也是地球上最主要的一种物质，更是人类基本生活的来源和保障。“民以食为天，食以土为本”，道出了土壤对人类生存，特别是对农业的重大作用。由于人口不断增加，人类对食物的需求越来越大，土壤在人类生活中的作用也越来越大。
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