水煮鸡胸肉有营养吗

水煮鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
1、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
3、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸肉的功效:
1.温中益气
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2.保护心血管
鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
3.提高免疫力
鸡胸脯肉中含有大量的蛋白质，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
4.改善记忆
每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富，长期食用具有改善记忆功能的作用。

水煮鸡胸肉有营养吗？
有营养，是减肥餐的首选。
为什么吃水煮鸡胸肉可以减肥呢?
　　鸡肉本身就是一种脂肪含量比较低的肉，而其中鸡胸肉的热量又是最少的，另外采用水煮的方式可以大大降低食物可能增加的多余的热量，根据有关研究表明，一只鸡身上热量和脂肪含量较少就是鸡胸部位了。而且它还含有丰富的氨基酸和优质蛋白，可以为我们人体补充必需的营养成分，而且还不会有发胖增肥的风险。大概100克里面只有小小的133卡路里，仅仅只是鸡爪的一般热量。而且肉质纤维比牛肉、猪肉、羊肉等更加细腻，容易吸收，这也是为什么众多减肥人士一直选择它的原因。
　　其实水煮鸡胸肉的味道和口感并不好，但很多减肥人士依然会选择他原因就在于从脂肪的角度来讲，按照《中国食物成分表》的数据，鸡腿肉的脂肪含量是每百克13克，鸡胸肉是5克。鸡腿肉去掉皮之后，脂肪含量可能还是要比鸡胸肉高不少。更何况，现在的肉鸡越养越肥，看起来鸡腿肉的脂肪也不仅仅是13%了。但相对来说，即便是肥鸡，鸡胸肉仍然比较瘦。鸡腿上会有成块的脂肪，鸡胸上则基本是纯瘦肉，口感要柴的多，说明肌内脂肪也更少。

鸡胸脯肉对大家来说是比较熟悉的，大家对这样的食物大家都是比较爱吃的，特别对经常健身的朋友们来说，吃鸡胸脯肉效果是非常好的，对我们的健身是有很大帮助的，而吃鸡胸脯肉的时候最常见的吃就是水煮鸡胸脯肉了，一起看看我们应该如何烹饪。

水煮鸡胸脯肉——温中益气健脾养胃

水煮鸡胸脯肉的材料

鸡胸脯肉4块、鸡汤720毫升、白酒3汤匙，荷兰芹、百里香和月桂叶1束、混合蔬菜，如芦笋、玉米棒、西兰花、胡萝卜、白花菜、韭葱和皱叶甘蓝等680克、新鲜荷兰芹少许。

水煮鸡胸脯肉的做法

1、首先将鸡脯肉洗净，再将之放入锅中，并加入适量的清水，进行煮沸。

2、将鸡脯肉放凉，切丝备用。鸡汤还要留着用。

3、再将各类蔬菜都清洗好，切好备用。

4、这时就可以热锅了，再放一些香料。

5、进行煮沸，再改小火微炖。最后撒入一些食盐，搅拌均匀就可以吃了。

水煮鸡胸脯肉的食用功效

水煮鸡胸脯肉可以温中益气、健脾养胃等等的功效。鸡胸脯肉的营养价值是非常丰富的，尤其是蛋白质，对我们增强身体素质有帮助。可以改善我们的体质。对于肠胃来说，还有一定的滋养作用。若是经常头晕心悸，就可以食用它。还有通乳的作用。很适合产后妈妈食用。这道食谱，可以在日常生活中经常食用。

吃水煮鸡胸脯肉对我们健康是有好处的，由于水煮鸡胸脯肉营养价值是非常丰富的，所以大家在平时吃这样的养生食物对健康养生有意义，特别对我们增强身体素质很有好处，对促进脾胃健康也有意义，所以说我们应该经常吃水煮鸡胸脯肉。

鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。相对来说，100克瘦牛肉热量180大卡，100克鲈鱼的热量都不到100大卡。

而且，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。因为鸡腿100克热量130大卡，鸡翅更高100克热量居然有290大卡。

营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

减肥期间水煮鸡胸肉难吃，今天教你一个新吃法，上桌汤汁都不剩

好多人对自己的身材要求都很高，朋友喊她去吃饭就说减肥，不吃。“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。”我们不能单纯地为了漂亮就说不吃就不吃。长时间不规律的饮食，不但不会减肥，还可能会使身体缺少某种营养。减肥决不能不耽误我们吃，只有合理的搭配饮食加上运动，我们的身材一定会棒棒哒。

减肥很多人都会建议我们吃鸡胸肉，但是水煮鸡胸肉超难吃的，怎么办？今天就分享一个鸡胸肉的新吃法，保证上桌汤汁都让你吃得不剩。

食材：鸡胸肉、西红柿、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、香菜、葱姜、淀粉

调料：生抽、盐、胡椒粉、香油、料酒

制作方法：

准备2块鸡胸肉，我是12块钱买的；鸡胸肉里面加1勺淀粉，先用手抓拌2分钟左右，感觉表面有点黏稠时，再用流水清洗干净

一个西红柿清洗干净顶部打十字花刀，用开水烫一下；烫好后把西红柿皮去掉，把它切成西红柿碎放碗里备用

洗干净的鸡胸肉先切成片，再改刀切成小块；大葱切成段，姜切成片；这3样全部放入绞肉机里，加入2勺料酒，打入1个鸡蛋；把它们一起打成肉泥；打好后装在一个干净的大碗里

胡萝卜清洗后切成小碎末，干净的西兰花也切成末；全部放在肉泥里，加点胡椒粉、适量的盐、1大勺淀粉；顺着一个方向把它们搅拌均匀备用

锅里油热后，下入葱花炒出香味，倒入切好的西红柿（这时候加点盐，西红柿容易出汁）；炒出汁水以后，加入足量的清水；盖上盖子，先把水烧开

改小火，让水保持微开的状态；左手抓一团肉馅，挤成丸子的状态；一勺一个下到锅里；全部下好以后，改中火，等丸子稍微定型以后，轻轻地推动一下；丸子都飘起来以后，盖上盖子煮3分钟，时间到后再少放点盐，加点味极鲜、滴几滴香油增香，最后撒点香菜，就可以出锅啦

这样美味又健康的鸡胸肉丸子汤就做好了。鸡胸肉本身的热量和脂肪都很低，非常适合想吃肉又怕长胖的朋友。而且鸡胸肉的价格也很低，这样做出来的丸子，少油、好吃又营养，口感Q弹还有嚼劲，每次做一锅，吃的干净碗都不用刷啦，哈哈。你说有多好吃把？这个丸子汤也非常适合老人和孩子。赶紧行动起来做给他们吃吧。