3指的是每个像素由RGB三个数值组合而成（一般是8位，0~255），三原色表示一个像素，希望可以帮到你
% 这是 RGB 色图的数据模式rgb = imread('000.jpg');rgb(:,:,1); % 红色(R)分量rgb(:,:,2); % 绿色(G)分量rgb(:,:,3); % 蓝色(B)分量
