我用海韦力无铝油条膨松剂，按他说的量和制作工艺来执行，可是做出来的油条不蓬松，吃起来费劲，急求帮助

如果你以前如果没有炸过油条，建议在网上搜索一下“无铝油条”的制作视频，网上有海韦力公司制作的炸油条的视频，很详细，学习一下，也可以联系海韦力索要无铝油条制作的技术资料，用海韦力无铝油条膨松剂炸出大油条并不难，但是也需要练习练习。
如果炸油条遇到难题，你可以直接和海韦力公司联系，海韦力技术部会帮助你炸出无铝健康大油条。
炸无铝油条销售是个很好生意，建议采用快速型的油条膨松剂，一般从和面到炸油条需要1个小时，比较适合地摊生意，可以自己写几个字“无铝健康油条”。这样会招引顾客购买！

8、影响油条不起个的原因
有时炸油条出现不起个，炸出的油条像一根油棍，主要有以下原因：
1、气温偏低造成醒发时间不够：一般醒发好的面团柔软光滑，很容易拉伸。如果醒发时间不够，面团就会出现表皮粗糙，不易拉条，造成不起个现象。解决的方法是采用60-65℃的热水和面即可。
2、醒发后的面团又进行了揉制：醒发好的面团应直接拉条成型，不能再揉制，否则会出现面团因筋性过强而造成缩个。
3、油条膨松剂的用量一般为2%，如果添加量过低也会造成油条个头不起。
另外，面粉筋度过强，油温偏低，和面水量过少都会影响油条的个头。
2、关于无铝油条发软的说明
有的客户使用无铝油条膨松剂炸制油条时反映油条不酥脆，口感发软（也有的说发硬），这正是含铝油条和无铝油条的最大区别。传统制作油条一般都是采用碱矾，其中明矾具有能使油条酥脆的效果。可以说只要油条酥脆，大都是明矾炸制的含铝油条。相反，只要油条发软，大都是采用无铝油条膨松剂炸制的放心油条。

油条不膨松的原因有很多：1，加水量10斤面最少加6.5斤水。2，要先把油条膨松剂跟面粉混合均匀再加水。3，和好面后要静止3个小时左右。我用的是瑞之琪的脆皮油条，效果不错，酥脆，凉了也不发硬，建议你可以试试。

无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。注意：油条发硬有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理。采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐油条。

海韦力油条太硬