鸭蛋是一个含有营养物质非常丰富的禽蛋类，含有的蛋白质与鸡蛋相似，含有的矿物质超过鸡蛋的含量，尤其含有的铁、钙极为丰富，能够预防贫血，促进骨骼的发育。鸭蛋有一定的药理作用，具有滋阴润肺的作用，适用于病后体虚燥热、咳嗽、咽喉痛，高血压等人群食用。在食用鸭蛋时，不要与桑葚同时服用，在一起服用容易引起肠胃道反应症状，不要与甲鱼一起食用，因为两者都属于凉性的食物，一起服用对身体不利。，
