本期做客嘉宾：孙淑芝（黑龙江省营养学会常务理事） 解答：人们现在吃的动物内脏种类繁杂，常吃的有猪牛羊鸡鸭的心、肝、胃等。这些动物内脏具有一定的营养价值，富含铁、锌等微量元素和多种维生素。食用这些动物内脏，能够有效补充人体对这些微量元素和营养素的需求。而且有一些动物内脏甚至要比动物的肉还要健康些，比如鸡胗和鸭胗。但是，尽管动物内脏营养丰富，如果过量食用，也很容易造成维生素A和维生素D中毒。每周吃一两次即可，而且每次每人的食用量不要超过50克。猪心的胆固醇含量很高，所以心脏病人食用猪心要适量，每次食用50克以内为宜。 解答：如果您想服用蜂胶来保健身体，建议您购买正规厂家生产的蜂胶胶囊，这样非常方便服用；蜂胶有广谱抗菌作用，还有抗炎镇痛、促进组织细胞再生、治疗胃溃疡、降甘油三脂、降胆固醇的作用，对预防癌症也有作用，中年年人服用蜂胶对提高身体的免疫力有好处；除了两岁以下的儿童以外，任何体质的人都可以服用蜂胶来保健身体。
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