按照北京礼物“品牌化提升、特许式经营”的市场化运作模式，经过严格的评选，2011年11月25日北京市旅游委通过公开竞标的方式，选定了北京礼物的特许运营商。经过一年多的市场运作和特许经营，到2012年已经开设品牌店近60家，全新研发产品超过2000款。到2014年，北京礼物专营店已在八达岭、圆明园、颐和园、世界公园、前门大街、北京海洋馆、水立方、中央电视塔、王府井步行街、T3航站楼、天坛、北京火车站等多处著名景区、商业街区、机场、交通枢纽等地落户，销售具有统一认证标识的“北京礼物”特色旅游商品。
北京市旅游委通过七年时间来完善筹备北京礼物项目，从旅游纪念品创意大赛中评选出优秀的作品，推出精品，每件商品皆体现北京文化元素。这里面既有家喻户晓的北京老字号，如红星二锅头、全聚德烤鸭、王麻子剪刀等，也有体现北京元素、北京文化特点的现代工艺品，如以鸟巢、水立方等奥运场馆为造型设计的文房四宝、以北京园林为主题精美瓷器。
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