2001年，工农业总产值7918.6万元，其中农业总产值4601.6万元，工业总产值3317万元，粮食总产稳定在14500吨，农民人均收入1750元，烤烟、白莲、食用菌、特色种养四大主导产业的经济总收入2240万元，占农村经济总收入的50%。全镇计划生育率达95.04%，人口自然增长率1.78‰。
五夫镇素有白莲之乡的美称，种植历史悠久，市场前景广阔。通过把白莲生产与旅游观光农业相结合，在引进新品种、增施有机肥、提高单产、主攻质量、提高加工经销水平等方面下工夫，使白莲这一传统产业保持强劲发展势头。2000年，全镇种植白莲5000亩，总收入达600万元，人均增收400元。
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