泰州三麻是泰州的特产,价格都较便宜。虽身价不高,但丝毫不影响其精致。正是具备了这种“简约而不简单”的特色,泰州的特产才能扎根在百姓的心中,长盛不衰。泰州有“三麻”,即麻油、麻糕和麻饼。据有关资料称,泰州生产小磨麻油已有三百多年历史。泰州小磨麻油,不仅质纯、香浓、味醇,而且对延缓皮肤衰老和烫(烧)伤后的皮肤再生有特效。1951年,当时的苏北行政公署曾在扬州举办“苏北地区土特产物资交流大会”,泰州的“三麻”,全都被大会评为省级和地区级的名优土特产。