银耳炒鸡蛋做法
【食材】鸡蛋、银耳、葱、姜、盐、鸡精
【烹饪步骤】
热锅放油，把打散的鸡蛋放下去炒，差不多熟的时候起锅。
放油和姜爆炒后，放入发好的银耳翻炒两到三分钟。
把鸡蛋放下去，加盐、鸡精，起锅时放葱花即可。
银耳与鸡蛋的其他做法
银耳鸡蛋糖水
【食材】银耳一朵、鸡蛋3个、百合适量、莲子8颗、冰糖50克
【具体步骤】
将银耳泡发洗好、去蒂、掰小备用，百合、莲子洗干净备用。
将鸡蛋带壳煮熟，剥壳备用。
将银耳、百合、莲子放入锅中加入适量的水煮1~2h。
后加入冰糖，搅拌均匀后在再煮10分钟。
最后加入鸡蛋即可。
2.银耳鸡蛋汤
【食材】鸡蛋、银耳、葱、盐
【烹饪步骤】
炒锅放油加热和葱炒香。
加入泡好的银耳和适量的水熬至汤粘稠。
把打好的鸡蛋液倒进去。
起锅前加适量盐即可。
参考资料
菜谱大全.香哈网[引用时间2017-12-30]
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