区别还是有的，最基本的是瓦数不一样，功率也就自然不同；对于炒菜，也不一定是每一样菜都适合大火力，特别是海鲜类和一些即食性素菜；但有些菜又非要用大火炒，才好吃，才爽口，比如绿豆芽，芹菜等脆质的蔬菜。
但总的来说，选择瓦数大一点的电磁炉要好一些，因为对于炒菜，可根据蔬菜的质地不同，，来选择不同的档位，炒出更美味的菜肴来。
不能光看功率大小，要看其对应的加热温度，品牌及型号不同会有很大差别。我家用电磁炉三年了，个人经验：
炒菜，一般150度左右即可。高温炒菜，唯一好处：糊的快。
只要两个电磁炉都有加热温度150度左右的档位，两款电磁炉差别不大。
通俗
讲2100W比1900W
电磁炉耗电
产
热量
炒菜
快
点
炒完同
种菜用电量几乎
间
点
差距
些
电磁炉的温度和W数是可控的,, 2100W的可以在1900W的状态下工作 1900W的不能调到2100W的状态下工作
差别在于火力不同。
也不像你听说的差别那么大。
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