油脂的产生粘度下降泡沫增多等现象是油脂的(*)所致

1。水解作用2。氧化反应3。加成反应4。热变化选择哪个?
2025-02-25 05:43:51
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回答1:

选二,氧化反应。油脂发生氧化后产生黏度下降、泡沫变多,色泽变深,酸价上升等现象。