苹果皮可以吃吗

能吃。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。所以建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

苹果皮应该吃。

1、膳食纤维最多。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，便秘时吃一个苹果效果很好。

2、维生素最多。一个苹果中仅皮所含维生素C和维生素A就比肉小多三个之一左右。

3、富含自然抗氧化剂槲皮素。《健康》杂志刊登一项研究发现苹果皮中富含可保护肺脏不受污染物侵害的自然抗氧化剂槲皮素。

4、有防癌功效。有研究指出苹果皮中拥有能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长也可杀死癌细胞的十多种三萜化合物；

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扩展资料

吃苹果的最好方法是带皮吃。据最新一期《自然·医学》报道，美国科研人员发现，达沙替尼（一种白血病药物）和槲皮素（一种来自苹果皮的提取物）的组合可使老年小鼠的寿命延长36%。

衰老细胞通常在60多岁时出现在人体内，而在肥胖人群或慢性病患者体内出现得更早。这些异常细胞处于衰退状态，但其又不甘于死亡。有人认为，衰老细胞本身会催化衰老进程。

参考资料来源：/scitech.people.com.cn/n1/2018/0717/c1057-30152035.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网：苹果皮提取物可延缓衰老进程

吃苹果时，千万别扔掉苹果皮，专家：果皮比果肉营养价值更高

膳食纤维最多。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，便秘时吃一个苹果效果很好。

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「吃葡萄不吐葡萄皮，那麼吃苹果要不要削苹果皮？」网路邮件劝人说，苹果皮涂蜡，还残留农药，要吃苹果前，最好先去皮，以免把蜡与农药都吃下肚；但有营养师认为，苹果皮富含纤维质，去之可惜，用大量清水苹果皮，就可以连皮一起吃。
一般来说，除了研究证实有营养、疗效的，如晒乾的橘皮（陈皮）、葡萄皮（具有多酚类物质）等，天然植物或蔬果的外皮，我们多半不吃，如香蕉、凤梨、葡萄柚等。
苹果的外皮则是少数中的例外，因为它富含纤维素，有助肠道蠕动；但是，为了美观与方便保存，果农通常会在其外皮上一层蜡，同时可能残留农药。