怎么用普通锅煮稀饭

以绿豆稀饭为例。

用料：

大米80g；糯米80g；绿豆120g。

做法如下：

1、绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时；

2、备好糯米、大米；

3、绿豆入锅煮；

4、煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡；

5、煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮，大火烧开改小火煮；

6、边煮边搅动，以防粘锅；

7、煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可盛出享用。

主料

• 大米适量

白粥的做法

1.

首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。

2.

把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。


3.

锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。

4.

继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5分钟），就差不多了。

5.

这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。

6.

然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。

7.

肉粥，海鲜粥你还在将所有的东西都倒进锅里一起煮？那就OUT了啦。百年老粥店的做法是：粥是粥，底是底，分头煮，最后再放一起熬煮片刻（一起煮绝不超过10分钟），熬出来的粥清爽不浑浊，辅料也熬出了味还不串味。

煮稀饭有窍门，很多人第一步就错了，学会后再煮绵软粘稠还不溢锅

普通的锅基本都有煮粥这个功能，比煮米饭多放一半左右的水。