牛腩搭配什么最美味呢？

番茄炖牛腩是一道非常适合初秋八月食用的美食，美味可口，不但下饭超级棒，而且常吃对身体健康特别有帮助。对于正在长身体的孩子们来说，常吃这道菜可以达到增加骨骼生长和强体固本的效果，不但让身体长得更加结实，而且可以促进身体发育，让孩子的个子蹭蹭往上窜，结结实实长成大高个。对于身体虚弱的中老年人来说，这道美味也具有很高的营养价值，可以增加老年人身体里的营养含量，帮助中老年朋友的肠胃消化得到很好的提升，隔三差五吃一次，可以克服消化不良、食欲不振、身体虚弱等身体不良生理反应。

对于爱美的女性来说，这菜更是一道滋补养颜的美味佳肴，八月以后常吃它，可以让爱心女性的皮肤达到抗衰老的作用，也能提升肠胃消化功能，让身边变得更年轻。

番茄炖牛腩顾名思义就是一道用牛腩搭配番茄烹制而成的一道美食。牛腩是牛肉里最好的肉，营养价值非常丰富，是男女老少滋补身体最好的肉食，它含有丰富的钙、铁、镁、锌等矿物质元素，被人体食用之后，会提高体内矿物质含量，让身体变得更硬朗。牛腩中还含有大量人体所需要的氨基酸、维生素等多种营养元素，有的营养元素甚至比猪肉还要丰富。番茄是夏季最常见的一种蔬菜，产量大，口味酸爽，不仅可以生吃，也可以搭配很多食材做成各种各样的美味。

番茄搭配牛腩一起炖着吃，既是一种传统美食，也是一道人见人爱的家庭营养餐。番茄也是一种营养价值很高的食材，就有开胃养胃，养颜美容的功效。把它和牛腩搭配一起炖，更是一种绝配。

番茄炖牛腩

做法步骤：

1、牛腩洗干净沥水切片备用。2、锅内添入凉水，放入切好的牛腩，放入生姜片，料酒开大火，开锅一分钟后捞出用温水冲洗干净(一定不能用凉水，不然牛腩肉会柴)。 3、清洗好的牛腩沥水备用，准备干辣椒，大葱，生姜，各种调料，西红柿顶部划十字开水去皮后切好备用。 4、杏鲍菇清洗干净切好备用。 5、洋葱半个去皮切好备用。 6、热锅凉油，放入几粒冰糖炒出糖色，放入各种调料，放入牛腩肉翻炒，加入五香粉，生抽，老抽，味极鲜，蚝油，料酒翻炒，然后加入洋葱翻炒均匀上色。 

个人认为番茄炖牛腩简直是绝配，酸酸甜甜的番茄掩盖了牛腩原本的腥味，而且牛肉是属于上火的发物，但如果搭配番茄来炖煮，就成为了一道极其美味营养的膳食。

牛腩搭配白萝卜最美味，而这也是我们家乡最常见也是最受欢迎的做法，无论去到哪家牛肉店吃饭，都是用白萝卜煮牛腩来做汤底的。而白萝卜可以解腻，吃再多的牛腩也不怕。

白萝卜，白萝卜性凉，有清热生津、顺气化痰的功效。白萝卜还含有丰富的维生素C，可以增强免疫功能，提高身体抗病能力 。